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    面包烘焙培訓班
  • 面包烘焙培訓班

    • 獨家技術15年蛋糕培訓經驗,研發100多道蛋糕西點配方!
    • 包教包會師資雄厚,一對一指導,包教包會,食宿全包!
    • 終身服務問題隨時解答,提供創業開店指導和后續服務!

    全國服務熱線 130-5784-6745

    • 產品介紹

    面包烘焙班:

     一、烘焙歐式

      歐式:裸麥面包、德式短棍、秋三味、可頌 、腰果雜糧面包 芝麻辮子包、全麥面包、芝士黑麥面包、芝士條 、迷你香橙可頌、歐式雜糧、高鈣養生包、香菜包 迷你巧克力可頌 、高纖面包、丹麥吐司 、玉米面包、綜合谷物、俄式干果、紫麥能量棒;

      法式:法棒、法國麥穗面包、黃桃丹麥、法式咖啡巧克力面包 、法式芝麻奶酪、法式熱狗面包、法式茄巴塔、法式鄉村、北海道丹麥、法式芥末香腸面包 脆皮面包棒 法式甜面包;

      甜面包:葡萄干小餐包、紅豆面包、蔓越莓杏仁面包 白芝麻面包、奶酥包 哈密克、白袍 藍莓乳酪面包、菠蘿包 乳酪戀人;

      丹麥:山藥可頌、歐式核桃面包、貝果 迷你芝士可頌、可頌貝果 牛角可頌、巧克力丹麥 德式鄉村火腿面包、培根丹麥 法式牛角、提子丹麥 紅豆杏仁丹麥、水果丹麥 香橙丹麥、菠蘿丹麥 火腿丹麥、手撕包 法式蒜香面包、起士丹麥 德式堿水包;

      蛋糕:理論 肉松蛋糕卷、巧克力脆皮蛋糕、條莓蛋糕 彩虹蛋糕、奧地利薩哈蛋糕、丹尼水果蛋糕 水果芭琳、黃金蛋糕、燙面蛋糕 金絲蛋糕、虎皮蛋糕 天使蛋糕、千層蛋糕

      DIY:藍莓芝士蛋糕、創意木紋蛋糕、全麥提子馬芬 分蛋式海綿、起酥蛋糕 拿破侖切塊蛋糕、紅腸榨菜咸蛋糕 昆布火腿咸蛋糕、巧克力蛋糕卷、杯子重油蛋糕 愛在自然、巧克力花紋蛋糕 抹茶紅豆蛋糕卷、重油蛋糕 蔬菜蛋糕、巧克力乳酪蛋糕 馬芬蛋糕、肉末豌豆咸蛋糕 咖啡穆斯林蛋糕卷、杯子芝士蛋糕、干點、曲奇餅干、泡芙 巧克力哈斗、伊拉克酥條、桃酥 開口笑、瑞士酥條 維納斯餅干、馬賽克餅干、豆豆酥 肉松餅干、手指餅干 杏仁酥餅、穌點、巧克力球 花生酥餅、牛利 芝麻薄餅、肉桂意大利脆餅 硬脆巧克力棒、咸酥條 蝴蝶酥、馬卡龍、海苔麗絲片 蜂巢餅干、造型餅干 (兩款)、撻派、荷蘭杏仁派 核桃派、葡式蛋塔、藍莓芝士派 蘋果派、月餅、鮮肉月餅 紫芋櫻花果香千層酥、廣式月餅、臺式月餅 黃金日式月餅;

      二、甜點

      甜品:海綿蛋糕8寸 平盤、戚風蛋糕8寸 平盤、巧克力撻,水果撻(塔殼甜面,巧克力甜面各種塔殼制作,干納許)、備注:水果用灌裝水果黃桃,雜果,櫻桃、葡式蛋撻,玉米培根咸撻,(酥皮面卡殼,葡式蛋塔塔殼)、焦糖布丁,巧克力布丁、芒果酸奶布丁,意式奶凍、檸檬撻,(意大利蛋白霜)抹茶紅豆蛋糕卷(抹茶戚風蛋糕,卡仕達奶油)、酥皮泡芙(泡芙面,卡斯達奶油,酥皮)、瑪德琳蛋糕、巧克力慕斯(巧克力海綿蛋糕,朗姆酒糖水,黑巧克力淋面)焦糖核桃撻(甜面,焦糖醬汁)、英式松餅(原味提子干)水果穆斯蛋糕(水果淋面,啫喱)、備注:慕斯做方形、酸奶慕斯和卡布基諾慕斯杯(4層)、布朗尼(干納許)、盆栽提拉米蘇(手指餅,咖啡糖水)、胡蘿卜核桃蛋糕、白巧克力綠茶蛋糕(海綿綠茶蛋糕,綠茶慕斯,白巧克、力慕斯,綠巧克力噴沙)、蘋果撻(焦糖炒蘋果,酥粒,甜面)、大理石芝士蛋糕(甜面,丘比特藍莓醬)、芒果椰汁西米(煮西米,芒果椰汁啫喱)、黑森林(巧克力海綿蛋糕,白巧克力櫻桃慕斯,黑巧克力櫻桃慕斯,巧克力刨花)、備注:刨花用戴妃黑巧克力、歌劇蛋糕(杏仁蛋糕配,黃油奶油,干納許,咖啡糖水,黑巧克力淋面)、黃梅果杏仁派(甜面,杏仁奶油,罐裝黃梅果)、栗子穆斯蛋糕(榛子海綿蛋糕,黃油奶油)、紐約芝士派(紐約芝士醬汁,甜面派底)、薄餅配香草汁(薄餅,香草醬汁)、奧地利沙哈蛋糕(沙哈蛋糕,干納許)、草莓慕斯配奇異果甜品杯、香橙薄餅配鮮橙醬汁、朗姆提子穆斯蛋糕(朗姆提子慕斯,海綿蛋糕)、加利福尼亞水果蛋糕、巴伐洛娃水果蛋糕、烤巧克力泥巴蛋糕(MUD蛋糕,焦糖榛子,干納許)、燕麥咖啡牛奶布丁、椰香南瓜派(甜面,南瓜醬汁)、巧克力花生蛋糕(花生蛋糕胚,干納許)、牛奶巧克力伯爵查蛋糕(蛋糕,牛奶巧克力淋面)、香蘭芒果椰子蛋糕卷(香蘭戚風蛋糕)、白巧克力樹莓慕斯(香草奶凍,樹莓慕斯,樹莓啫喱,海綿蛋糕)、棉花糖;

    第1階段 西點烘焙面包篇 8課時

    針對開店的學員專門配學習熱門的最新學習烘焙西點面包品種系列包括:

    紅豆吐司、熱狗面包、椰子餐包、全麥方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶紅豆、奶酪面包、

    肉松吐司、牛油排包、藍莓物語、甜甜圈、臺式菠蘿包、港式菠蘿包、維絲達、毛毛蟲面包、辮子面包、

    咸方包、火腿三寶、培根芝士,披薩等幾十種西點面包烘焙全套做法及操作要領。 

    西點面包最新產品的原料認識和作用;

    各種機器設備的認識和操作方法; 

    各種模具的認識和使用方法;

    最新產品西點,面團的最新打法;

    面包發酵的講解和技巧;

    烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

    食品安全生產的衛生知識,包括管理手法及內步表格;

    西點面包的造型整形、表面裝飾的制作;

    開店產品前期定位與開店核心知識的掌握。

    第2階段蛋糕餅干技術篇 7課時

    針對學習烘焙綜合班的學員專門配學習熱門的最新學習烘焙蛋糕餅干品種系列包括:

    紙杯蛋糕、水果蛋卷、彩繪蛋糕、熔巖蛋糕 、爆漿蛋糕、紅絲絨蛋糕、棗泥蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、曲奇餅干、泡芙、蔓越莓餅干、蛋黃酥、廣式月餅、麻薯、葡撻、馬卡龍等幾十種西點面包烘焙全套做法及操作要領。

    第3階段高級烘焙篇 7課時

    西點面包的原料認識和作用;各種機器設備的認識和操作方法; 各種模具的認識和使用方法;面團的打法;面包發酵的講解和技巧;烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;食品安全生產的衛生知識;面包的造型整形、表面裝飾的制作;前期開店知識的講解。 

    教學產品種類: 

    丹麥系列:可頌面包(牛角包),富士山,手撕包,多拿滋,拿破侖,丹麥熱狗串;天然酵母系列:歐雷面包,歐式乳酪,歐式燕麥包,抹茶香橙奶酪面包;歐式藝術:藤籃面包,四葉草面包,法式全麥面包;法式面包:法棍面包,德國堿水面包等幾十個品種. 


    標簽:天使蛋糕

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