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    3、西米咖啡的制作

    4、熱茶的制作:玫瑰神洛

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    一 基礎知識

    設備及工具認識:

    1、飲品的起源與發展

    2、工具的認識與操作:果糖機、雪克杯

    3、橡皮刮刀、電子秤、抹刀、制冰機、氣泡機、萃茶機

    原料的認識:

    4、基礎原材料認識:果糖、淡奶油、茶葉類

    二 煮制品

    設備及工具認識:

    1、珍珠粉圓、紅茶、綠茶

    2、仙草、西米、布丁

    3、煮制產品的過程手法

    4、注意煮制過程的溫度

    5、注意半成品的保存方式及使用

    二 鮮果乳酸菌

    制作過程與手法:

    1、百香乳酸菌、檸檬乳酸菌、香橙乳酸菌、柚香 乳酸菌

    2、制作過程注意配比與刻度的掌握

    3、制作手法掌控

    4、產品的厚重與品質感

    5、成品的裝飾



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