<button id="34bon"></button>
<button id="34bon"><acronym id="34bon"></acronym></button><th id="34bon"><u id="34bon"><form id="34bon"></form></u></th>
  • <tbody id="34bon"></tbody>

    蛋糕培訓-學校開設蛋糕培訓班,課程免費試學

    培訓問答
    培訓問答 您當前的位置:首頁 > 培訓問答

    在家里用烤箱做蛋糕的做法[附詳細圖],0基礎也能迅速學會!

    來源: 發布時間:2019/3/7 22:56:38 瀏覽次數:8
    • 分享到:

    家里有烤箱的朋友,一定想用烤箱來做出美味的蛋糕,我們為你介紹一種用烤箱做出好吃的戚風蛋糕的做法,以后在家里也能自己做出好吃的蛋糕,再也不用去外面買了。

    烤箱做蛋糕詳細做法

    烤箱做蛋糕需要準備的工具:

    1、打蛋用的不銹鋼盤2個(稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的,小一點的是用來打發蛋黃以及之后拌蛋黃糊的)

    2、分蛋器:用來分離蛋白和蛋黃

    3、面粉篩:用來過篩面粉內的小面粉顆粒

    4、電子稱

    5、量杯

    6、活底的蛋糕模(本方子用的是8寸的圓形蛋糕模)

    7、手動打蛋器及電動打蛋器

    8、橡皮刮刀:用于翻拌面糊

    烤箱做蛋糕需要的材料:

    雞蛋5個低筋面粉90克細砂糖80克(50克用于打發蛋白,30克加入蛋黃里)純牛奶50ml色拉油50ml

    烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法

    蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。

    1.3烤箱做蛋糕

    蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

    3.2烤箱做蛋糕

    最后把剩下的糖都加入,繼續打至干性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角

    3.3烤箱做蛋糕

    蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

    3.4烤蛋糕的做法

    再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶

    3.5烤蛋糕的做法

    最后篩入90克低筋面粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

    3.6烤蛋糕的做法

    蛋黃糊攪拌完畢后,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻

    3.7烤蛋糕的做法

    最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒

    3.8烤蛋糕的做法

    把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊里面的大氣泡震出來

    3.9烤蛋糕的做法

    烤箱預熱10分鐘,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鐘

    3.10烤蛋糕的做法

    蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了(可借助道具脫模)

    烤的蛋糕其實已經發起來了,可是一開烤箱,卻又塌了下去?

    發起是水份成蒸汽,澎漲就發起來,事實上,它還不成熟。如果此時它從爐子里出來,蒸汽冷卻就會坍塌。

    面粉的結構在完全烘烤之前是不穩定的,直到它有一點收縮。

    烤好后,烤箱應立即出爐,反轉冷卻可以避免坍塌。

    用烤箱做面包,怎樣才能做得又松又軟?

    蛋的打發一定要充分到位,全蛋將持續很長時間。多次加糖,當它打到乳白色時,它幾乎和奶油一樣好。

    你手動打蛋嗎?用電動打蛋器充分打蛋是不容易的,更不用說用手了。最好在上加幾克發酵粉,普通發酵粉通常在超市中有賣,建議在線購買無鋁發酵粉,它更健康。

    用烤箱來烤蛋糕,為什么總是發不起來呀?

    可能有以下幾個原因:

    1.面過篩后不要按壓。

    2.此外,蛋白質的可能釋放可能還不夠。必須將其制成硬質泡沫,就是打蛋器立在上面也不會倒的。

    3.再次,你可以在面粉中加入2或3克發酵粉來幫助。

    拿來做蛋糕的高溫紙杯可以直接放進烤箱里面嗎?

    一般是可以的,要看是哪一種高溫紙杯。有一種是可以直接放進去,有一種則需要先將紙杯放入模具之后才能放入。

    在烤箱里面能放入不銹鋼的盆子來裝蛋糕嗎?

    不銹鋼可承受5、6百度的溫度,而家用烤箱的高溫僅200度以上,對于不銹鋼的是小兒科。不銹鋼無毒,但請確保您的盆是不銹鋼,烤箱是物理加熱的,不銹鋼產品不受影響,就像在火上放一個不銹鋼鍋一樣。


    (來源:)
    標簽:天使蛋糕

    上一篇:蛋糕怎么做?手把手教你高大上的[紅曲拉花香草蛋糕[附詳細做法圖]
    下一篇:培訓案例:學員畢業一周拿到一份月薪8K的offer!

    相關產品
    • 草莓慕斯蛋糕的制作方法

      草莓慕斯蛋糕的制作方法
    • 私房蛋糕培訓

      私房蛋糕培訓
    • 生日蛋糕培訓班

      生日蛋糕培訓班
    • 翻糖蛋糕培訓班

      翻糖蛋糕培訓班
    • 西點培訓班

      西點培訓班
    • 咖啡培訓班

      咖啡培訓班
    • 面包烘焙培訓班

      面包烘焙培訓班
    • 西點慕斯培訓班

      西點慕斯培訓班
    • 一站式開店培訓班

      一站式開店培訓班
    2018香港马会挂牌结果 区。| 泽普县| 开鲁县| 察隅县| 阿合奇县| 佛山市| 景德镇市| 阿坝| 金寨县| 富顺县| 太康县| 齐齐哈尔市| 沅陵县| 甘谷县| 肇州县| 哈巴河县| 平顶山市| 蓝田县| 武川县| 桑植县| 沅江市| 神木县| 和林格尔县| 樟树市| 弋阳县| 镇宁| 漳平市| 应城市| 平顺县| 弥勒县| 黄山市| 焦作市| 伽师县| 九龙城区| 阳城县| 白朗县| 龙里县| 姚安县| 天长市| 甘肃省| 宁晋县| http://www.ks932.cn http://ablenews5.cn http://www.087hospital.top http://china.lsjvrg.club http://www.sinabr3u.pw http://m.l2rjfu.top